用粉碎机磨碎五谷杂粮炒熟磨还是磨生粉？

五谷杂粮中富含膳食纤维，适量食用可补充人体所需营养元素。在用粉碎机将五谷杂粮磨粉的过程中，很多人会纠结到底是炒熟再磨，还是直接加工磨生的，其实这两种磨粉方式都各有优势，关键在于自身的需求。我们一起来了解一下这两种方式各自的优势吧！

炒熟磨：

1、增加口感。当谷物经过烹调后，其自身的色泽就会转变为金黄色，使谷物中的香气更容易释放出来，使谷物粉末的口感更好。

2、减少肠胃的负担。五谷杂粮经炒制后研磨成粉末，更易于消化，可以减轻胃部的负担，特别是对于消化力不强的老年人、小孩来说，炒制后研磨出来的粉末，对胃部的负荷也不大。

磨生粉：

1、保留更多的营养素。五谷杂粮在炒熟的过程中，会有部分的膳食纤维和营养元素的损失，而生的五谷杂粮保存得比较好。

2、增加饱腹感。五谷杂粮含有大量的食物纤维，对提高人们的饱足感有很好的效果。生的五谷杂粮粉可以增加饱腹的感觉，同时还可以减少吃的进食量，在一定程度上维持体重。

总之，不管五谷杂粮是炒菜、碾碎、碾碎、碾碎、碾碎，在营养成分等方面差别不大，但在上述几点上，却有一些细微的差别。具体采取何种方法，要根据每个人的口味偏好，身体状况，以及膳食的需要来进行合理的搭配，并且及时、适度，对身体都是有好处的。

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本文作者：一竞技机械
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